山火事と鉄板焼きとボルケーノとラハイナの因果関係
昨日からマウイではマアライア近辺で山火事が発生してたいへん。
→詳しくは後藤編集長のニュースヘッドラインを見てください
でもって東京へ急遽行くことになったので夜は送別会（というほど大げさなものではないけど）でマタタビのマウイスタッフみんなで食事に行った。
場所は「神戸」。オアフにもあるけどマウイの神戸はラハイナタウン一の老舗でロコや白人観光客、そして日本人観光客からも根強い人気があります。
なんでかって？
それはラハイナでただ一軒の日本食レストランだから。
味はそれなりにおいしい。そして5：30ＰＭからオープンなんだけどこのオープンから1時間以内に行くとなんとハッピーアワーサービスでコース料理の鉄板焼きが40％くらい安くなるのだ。
僕がこのレストランが好きな理由は、なんというか一昔前からの鉄板焼きパフォーマンスを今でもずーーーーっとやっているところ。まったくもって子供だましでバカバカしいくらいんだけどこれが笑える。
そのなかでももっとも笑えるのがこの「ボルケーノ（火山）」と呼ばれるパフォーマンス。
①タマネギの輪切りを重ねます
②そのなかにブランデーを注いでマッチで火をつけると↑
③燃えさかる炎は圧巻なのであった
みなさんも神戸に行ったら「ボルケーノ・プリーズ！」とシェフにねだってみてください。
（山火事で憂鬱なマウイ、早く鎮火することを願っています）
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