Hawaii Trippers : ハワイトリッパーズ

昨日からマウイではマアライア近辺で山火事が発生してたいへん。
→詳しくは後藤編集長のニュースヘッドラインを見てください
でもって東京へ急遽行くことになったので夜は送別会（というほど大げさなものではないけど）でマタタビのマウイスタッフみんなで食事に行った。

場所は「神戸」。オアフにもあるけどマウイの神戸はラハイナタウン一の老舗でロコや白人観光客、そして日本人観光客からも根強い人気があります。
なんでかって？
それはラハイナでただ一軒の日本食レストランだから。
味はそれなりにおいしい。そして5：30ＰＭからオープンなんだけどこのオープンから1時間以内に行くとなんとハッピーアワーサービスでコース料理の鉄板焼きが40％くらい安くなるのだ。
僕がこのレストランが好きな理由は、なんというか一昔前からの鉄板焼きパフォーマンスを今でもずーーーーっとやっているところ。まったくもって子供だましでバカバカしいくらいんだけどこれが笑える。
そのなかでももっとも笑えるのがこの「ボルケーノ（火山）」と呼ばれるパフォーマンス。

①タマネギの輪切りを重ねます

②そのなかにブランデーを注いでマッチで火をつけると↑

③燃えさかる炎は圧巻なのであった

みなさんも神戸に行ったら「ボルケーノ・プリーズ！」とシェフにねだってみてください。
（山火事で憂鬱なマウイ、早く鎮火することを願っています）

投稿者: rush 日時: 16:17 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ハワイって食事がまずいって言う人多いけれど、僕はそうは思わない。
美味しい料理を出すお店の情報が不足している、というだけで、本当はオアフでもマウイでもハワイ島でもお店とオーダー内容を厳選すればけっこう美味しい料理にあたるもんです。
僕は基本的に食道楽なので、食事にはかなり気をつかう（と自分で思っている）。たとえば朝起きて夕食何食べるか決まっていないと不安になるくらいです。また取材とかロケとかで大勢の人数で夕食を食べに行くときは何十人いようと必ずすべて僕が料理の発注を仕切ります。それゆえに発注王（オーダーキング）と評されています。
Ｗｅｂサイトの仕事はハワイのお店やホテルめぐりが多いので、そんな僕にはうってつけの仕事。毎日のように島を移動しているので「今日はどこの街のあの店でアレを食おう」とかって飛行機の中でいつも思案している。
写真の北京ダックはヒルトン･ワイコロア内にあるあのキリンレストランの名物料理のひとつです（$48）。
これはなかなか美味しい北京ダックで、飴色に輝くパリパリのダック皮とねぎと味噌を皮でやんわり包んで、ハムッってほおばってシャコバリシャコバリって租借しながらよ～く冷えたチンタオビールをノドに流し込むと最高です。キリンレストランはブラックビーンズ系ソースがうまいってよく言われるけど、僕はこの北京ダックが好きでんねん。
ぜひ皆さんもトライしてみてください。

投稿者: rush 日時: 16:22 | パーマリンク | コメント (3) | トラックバック (0)

空港のレストランといえばおいしくないとの定説がある。ホノルル空港もカフルイ空港もカパルア空港もリフ空港もそうだ。何を食べても高くてマズイ。
ところがコナ空港だけは違います。ココのレストラン（写真上）はハワイ州の空港で唯一食事がイケる。とくにオススメなのがロコモコ。プライスは6ドルちょい。確かに安くはないが、前述の各空港のそれに比べると味は格段にGOOD。

ただしコツがあって、そのまま食べちゃダメ。
①店内に置いてある無料のアロハショーユを1袋かける
②タバスコもちょいかける
③シオもちょいかける
④一気に食べて、食べ終わった瞬間に氷入りの冷たいコーラで流し込む

これはかなりハマりますよ（マジで）。ぜひ一度やってみてください。

投稿者: rush 日時: 10:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今日も食べ物ネタ。
僕はマウイに拠点を構えているんだけど何が困るって、そりゃあ朝食で和食が恋しいとき。ランチやディナーではけっこう美味なプレートランチとかしゃぶしゃぶとか和食とかあるんだけど、朝食だけはどーにもなんない。
でもオアフなら事情が違う！　朝食に手作りのおいしいおにぎりが気軽に食べられるんです。しかもできたてで、さらにアツアツの味噌汁とほわんほわんの玉子焼きとポリポリたくあんも付いている。

おにぎり1コ（$1.58～）で、トン汁セットとかお弁当も売っています。東京で食べるコンビニおにぎりよりもぜんぜんうまいよ、コレ。

場所はワイキキ・サンドヴィラの1Ｆ奥です。ぜひ行ってみてくださいね。

投稿者: rush 日時: 15:54 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ハワイに住んでいる日本人はほぼ例外なく焼肉好き。なぜかわかりませんがまず間違いない。おそらくあるていどハズレなくそれなりにおいしい焼肉＝日本食なのだ、ということでしょう。てなわけで僕もわりと焼肉は好きです。で、最近お気に入りなのがここトラジ。でも好物はカルビやロースじゃなくて、ホルモンなのです、ここのオススメは。1皿5ドルちょいで楽しめるこのホルモン焼きはいいですよ～。

アツアツなところをハフハフ食べて冷たい生ビールでキューっとやれば、これまさに日本でんがな。

アンノジョーも必死で食べております。ちなみにホルモンは大阪で「放るもん」つまり捨てちゃうところ、というのが語彙の起源らしいですけど。
捨てるにはあまりにもったいない食材であります。

投稿者: rush 日時: 11:14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

オアフ滞在が続いていて今日はラッシュゲージの仲間とパーティ。で、最近お気に入りなのがココ。Lewers Streetにひっそりと建つワインバー。ガキな客もいなくていつも静か。それでいてココん家のイタリアンが絶品！　とくにペンネはサイコーね（$15）。ハワイって伊太利亜料理がマズイので絶対にオススメ。

オーナーはもちろんイタリア人でチョイ悪風なカンジ。クールでハンサムです。そして薄暗い店内もこれまたいいんだよね～。かなりワイキキの喧騒を忘れることができるお気に入りな店なのです。予算は一人$30もあればワインに料理に、堪能できます。店名は秘密……。

投稿者: rush 日時: 12:42 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

最近食べ物の話ばかりですが今日も懲りずにハワイの食べ物ネタ。
みなさんはステーキのことをビフテキって言いませんか？私は言います。しかし「ビフテキ」というと誰もが笑う。なぜ？そしてもちろんハワイでレストランに行って「ビフテキちょーだい！」と言っても通じるわけがない。けれどもハワイにはまさに「ビフテキ」と呼びたい究極のステーキがあります。
それがコレ。

僕はこのポスターや雑誌広告をハワイで見るたびに（なぜかハワイでよく見かけるんです）ヨダレごっくん。参ってしまいます。というわけで行ってきました『ルースズ・クリス』。場所はラハイナ。で、食べたのがこちらのフィレステーキ。

厚さ7ｃｍってとこで、まさにポスター通り。ナイフを入れると肉汁ジュワ～で、ウシってこんなにウマかったの？とわけのわからないことを言ってしまうほど。

ラハイナの海沿いに建っていてお店からの景色も抜群。海に沈むサンセットを見ながらこのビフテキに赤ワインなんてサイコ～です！ぜひ行ってみてください。

投稿者: rush 日時: 12:14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

マウイ島ラハイナのフロントストリート沿いにラハイナ･ストアグリルというイカしたオイスターバーができました。ぜひマタタビハワイの取材を、というオファーを受けて早速出掛けました。ここ1年でラハイナはアメリカ本土の好景気を受けてかとても栄えていて、とくにアメリカ人向けレストランやギャラリーが急増しています。というわけでマウイにオイスターバーが登場したのもこれが初めて。

お店は瀟洒な洋館風ビルの2Ｆにありますが屋上のテラス席は海が見渡せる格別のスペース。真っ青な海とフロントストリートが一望できるハワイならではの素晴しい眺望が魅力です。そしてココの生牡蠣といったら、そりゃあもう絶品でした。

暑いハワイで冷たいカリフォルニア産白ワインを飲みながら生牡蠣なんてのもシャレています。ハワイも変わってきました。みなさんもぜひトライしてみてください。ディナー予算はお一人$30くらい。ドレスコードのないトロピカルでアメリカンなお店です。

投稿者: rush 日時: 16:08 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ワイキキでは当たり前の日本食ですが、これがオアフから離れてネイバーアイランドに来ると事情が一変。一流ホテル内の和食レストランを除けば、街中で日本食を口にすることは至難のワザです。ことマウイは今やリトルＬＡと呼ばれるほどの白人エリア。ラハイナやカアナパリ、ワイレアサイドで日本食レストランはまったく存在しませんでした。ところがここ1～2年でちょっとだけ日本人にうれしいNEWS。それはスーパーマーケットで日本食が充実してきたのです。もちろん多くはインスタント食品ですが、それでも長期滞在のツーリストや永住者にはうれしい話なのです。

↑インスタントラーメンの老舗トップブランドもスターマーケットに進攻

↑10年前のマウイでは街のスーパーで見かけることはなかった一流ブランドのカップそばやうどん

↑さらに真空パックの生麺タイプまで登場する始末（？）

↑日本食の特攻隊長として名高い醤油軍団も幅広い銘柄をラインナップ

さらに最近では韓流ブームにあやかってか、韓国系食材も充実してきましたよ。

投稿者: rush 日時: 16:52 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ジョーとケカパとマナブでハレイワに遊びに行きました。まだノドが痛いけどいろいろとやることがあるのでしょうがない。運転はマナブっちがやってくれたのでよかったです。ワイキキからハイウェイを北へひた走ること40分、ようやくハレイワに到着。

久しぶりに大好きなレストラン「ハレイワジョーズ」へランチに行きました。

ウエイトレスのジェニファーに会うのも久しぶり。あいかわらずキュートな笑顔で迎えてくれました。

ココん家のアヒバーガー（$8.50）はサイコーです。スパイシーチキンもステーキも美味。ハレイワ行ったらぜひトライしてください。
ノースに行っても風邪はぜんぜん良くなりません……やはり風が冷たくてセーターないとキツいくらいでした。これからハワイに来る人はセーターかパーカー持参がいいですよ～。

投稿者: rush 日時: 16:06 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

海外の旅が多いとむしょうに日本人の味覚が喚起されてしまうのは私だけでしょうか？
そんなときのBEST3は「ラーメン」「うどん」「カレー」です。10～20代は油大好き、青春とは汗と脂なのだ、というカンジでとにかくカツ丼、焼肉、ラード一気飲みでも可能でしたが、ある程度年をとるとカラダが受け付けなくなってきて、脂ほどほどあっさりＯＫという体質に。
そこで「ジンボ」です。オアフに住む日本人で知らない人はいないうどんの名店。ランチ時にココへ来れば知り合いに必ず会います。ある意味で閉鎖的なオアフの日本人社会の代表的な食堂でもあります。
マタタビスタッフもよくここに訪れます。うどんは冷たいのでも温かいのでもＯＫで、これに天丼なカツ丼やカレーライスを組み合わせることもできます（$10.20）。

ハンバーガーやステーキではけっして癒されることのない日本人の胃袋は、ハワイの場合、このジンボで癒されるのであります。

投稿者: rush 日時: 11:05 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

マタタビ連中でノースに遊びに行ったついでにカフクでエビを食べよう！ということになりました。カフクのエビってとても有名になっていまやノースドライブの名物といっても過言ではありません。

こんなかんじで道路沿いにバンやらテントやらの屋台で養殖エビを調理して食べさせるのです。

どの店もだいたい＄10前後でフニャフニャプレートにソテーしたエビとスクープごはんがのっています。

人気の味付けはガーリックだったりチリ風味のピリカラだったりします。でも僕は違うと思う。僕はいつもカフクでエビを食するときはただのボイルだけお願いして味もライスもつけません。メニューに書いてなくてもやってくれます。そしてプライスも店によっては＄4くらい安くしてくれます。
で、そんなのおいしいのかっ？って思うでしょ。

それがおいしいんですよ。どの店もウラメニューでけっこうワサビを置いているので、それをわけてもらってアロハショウユをつけてカプッと食べるのです。やっぱ日本人にはこれがサイコーです（ビールがないのが残念ですが……）。

ちなみにこの池みたいなのに養殖エビが飼われています。でもせっかくキレイな海に囲まれたハワイで人口沼の養殖エビを食べるって、なんか納得できない事由を感じてしまうのは僕だけでしょうか……。

投稿者: rush 日時: 15:33 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ハワイ島コナ国際空港より約2マイル南下した海沿いの空き地に向かった。人も車もまったく通らない一本道の先にイセエビとヒラメの秘密養殖場があるというのだ。

それにしてもあやしい場所。

なぜこんなトコロまでわざわざ来たかというと友達のリョウさんがイセエビ好きだから。ココで新鮮なエビを手に入れて届けてあげようという作戦なのである。

↑これがリョウさん（彼はプロのフォトグラファー）
それにしてもかなりあやしい場所でした。その昔、仮面ライダーがラスト5分で怪獣と戦う空き地のようでした。ホントにこんなトコロにエビやヒラメがいるの？と思っていた矢先、

いましたいました。養殖池にザクザクとイセエビが。
でも「小売りはやってないよ～」とオジサンに言われてあえなく断念……。皆さんもヒマがあればイセエビを見に行ってください。でももしかしてこれ、天然コナロブスターってことで売られてるのかな？
●天然伊勢海老偽装？　
完

投稿者: rush 日時: 11:46 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ラハイナにハワイを代表する超有名レストランがあります。その名は「パシフィコ」。オープン以来数々の賞に輝くパシフィックキュイジーヌの名店です。しかも特筆すべきは料理ばかりではなくそのシチュエーションも最高。

これほどのオーシャンフロントのレストランはハワイではまずあり得ません。
自社で有機農園の経営しており野菜や果物はすべて自家製のメイド・イン・ハワイ。このとろけるほどの口当たりの子牛とキノコのプレート（$10.75）なんて一口食べてしまうと唸るほどのおいしさ。

厨房に行ったときちょうどエグゼクティブシェフのジェームスがいたので写真をパチリ。

獲れたてのマグロたちがたくさんぶら下がっていました。
Thanks, J.

投稿者: rush 日時: 11:40 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ステーキといえばビーフのイメージが強いハワイですが、僕は断然ラムがオススメ。カロリー低いしヘルシーだし（具体的な栄養学は割愛・・・）、それにビールともワインとも相性がいいみたい。というわけで先日マウイで開催されたテイスト･オブ・ラハイナという食の祭典での一コマ。出店レストランの軒先では骨付きラムチョップが香ばしい匂いをたてながらダイナミックにグリルされていました。思わずアツアツの焼きたてをほおばったのは言うまでもありません。南国アウトドアでの骨付きラムに、キンキンに冷えたハワイの地ビールなんて最高ですよ。でも北の国のジンギスカンにサッポロビールも悪くない。

投稿者: rush 日時: 12:15 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ハワイ島ノースコハラにはワイメアという僕の大好きな街があります。けどココはいわゆるビーチリゾートなハワイではなくてカウボーイタウンなのです。パーカーさんという人がココに世界最大の牧場を保有していて、つまり牧場に囲まれた小さな小さな街なのです。▼写真は馬を撮影するアンノジョー

「ダニエル・ティーボウ」はそんなワイメアの街角にある一軒家の素敵なレストラン。家庭的なミートローフやクラブケーキは絶品です。でももっと絶品なのがこのおばあちゃん。毎日100回以上かけ替えるというユニークな眼鏡看板娘としていつもレストランのエントランスで我々を暖かく迎えてくれるのです。

ぜひ訪れてみてください。

投稿者: rush 日時: 12:13 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)