【僕の好きなレストラン:ロコロコハワイ】

[僕の好きなレストラン]

ラハイナには数多くの名門レストランが建ち並ぶ。
そのなかでもひときわ僕の好きなレストランのひとつに「IO」（イオ）というパシフィック・キュイジーヌのレストランがある。
ラハイナのレストランのほとんどがオーシャンビューだが、ここは違う。

ラハイナでも唯一のオーシャンフロントビーチ沿いのロケーションを誇るのである。
営業は5:30PM～でディナーのみだが、この季節ならまだサンセットまでは時間があってかなり明るい。
ご覧のようなオーシャンテラス席に座って、冷たいビールグラスを傾けながら、世界一美しいと評されるラハイナビーチのサンセットを眺めていると最高の気分になれる。
一方、IOは料理はもちろんのことサービスにもこだわっていて、毎日オープン前の4:30PMから1時間バーカウンターにフロアスタッフが集まってミーティングを行う。
この日は新しい魚料理の試食会と、それに合うワインの試飲会。

ハワイのレストランはいいかげんだとか言われるけど、ここはかなりマジでサービスにも味にもこだわる店だ。

彼がオーナーシェフのジェームス。店内には彼のこんな肖像画も飾ってあったりする。
ハリウッドスターも多数訪れるレストランなので、ぜひ一度行ってみてください。
とてもオススメです。

2006年09月16日 | Rush 1